2024年公共营养师（基础知识）考试题库【历年真题＋章节题库】

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第一部分　历年真题
- 2024年公共营养师（三级）全国统一考试《基础知识》部分真题精选
- 2023年公共营养师（三级）全国统一考试《基础知识》部分真题精选
- 2022年公共营养师（三级）全国统一考试《基础知识》部分真题精选
- 2021年公共营养师（三级）全国统一考试《基础知识》部分真题精选
- 公共营养师往年真题精选（一）
  - 公共营养师职业道德
  - 医学基础
  - 营养咨询和教育
- 公共营养师往年真题精选（二）
  - 食物营养基础
  - 膳食营养指导
  - 人群营养
- 公共营养师往年真题精选（三）
  - 公共营养基础
  - 食品卫生基础
  - 相关法律、法规
第二部分　章节题库
- 第1章　公共营养师职业道德
  - 第1节　职业道德基本知识
  - 第2节　公共营养师职业守则
- 第2章　医学基础
  - 第1节　人体解剖生理基础
  - 第2节　食物消化吸收
  - 第3节　不同人群的生理特点
- 第3章　营养咨询和教育
  - 第1节　营养学概论
  - 第2节　能量及宏量营养素
  - 第3节　矿物质
  - 第4节　维生素
  - 第5节　水
  - 第6节　膳食纤维
- 第4章　食物营养基础
  - 第1节　植物性食物的营养价值
  - 第2节　动物性食物的营养价值
  - 第3节　油脂和调味品的营养价值
  - 第4节　饮料
  - 第5节　营养强化和保健食品
  - 第6节　常见的食品保藏和加工技术
- 第5章　膳食营养指导
  - 第1节　膳食营养管理概论
  - 第2节　膳食营养素参考摄入量的应用
- 第6章　人群营养
  - 第1节　孕妇营养
  - 第2节　乳母营养
  - 第3节　婴儿营养
  - 第4节　幼儿营养
  - 第5节　学龄前儿童营养
  - 第6节　学龄儿童与青少年营养
  - 第7节　老年人营养
- 第7章　公共营养基础
  - 第1节　营养教育
  - 第2节　社区营养管理
  - 第3节　营养缺乏病
  - 第4节　膳食营养与慢性疾病预防
- 第8章　食品卫生基础
  - 第1节　食品污染及其预防
  - 第2节　各类食品的卫生要求
  - 第3节　食物中毒及其预防和管理
- 第9章　相关法律、法规
  - 第1节　《中华人民共和国食品安全法》相关知识
  - 第2节　《食品营养强化剂使用标准》相关知识
  - 第3节　食品营养标签管理
  - 第4节　营养管理相关法规

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